Sett till hela året är det kaféerna som är den stora vinnaren, vars försäljningsvolym ökat med 10,1 procent jämfört med samma period 2011.
Sänkningen av restaurangmomsen första januari i år verkar ha påverkar priserna nedåt. Prisnivån ligger cirka 2 procent lägre än i december 2011, månaden innan momsen sänktes. Och priserna var oförändrade mellan maj och juni. Normalt stiger priserna något mellan dessa månader.
Restaurangbranschen utvecklas alltså mycket positivt trots den svaga konjunkturen. Men de svenska restaurangföretagens förväntningar på efterfrågan på några månaders sikt har dämpats enligt Konjunkturinstitutets konjunkturbarometer för juli.
Andelen restaurangföretag som tror på ökad efterfrågan på tre månaders sikt är dock fortfarande något fler än andelen som tror på minskad efterfrågan.
Den totala restaurangmarknaden uppgick 2011 till cirka 95,8 miljarder kronor inklusive moms.